老人冬季食疗 红肉更易致心衰

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2016-11-14 09:57:55 来源:

  在好多好多 老年人的心理,冬季进补也有大量的摄入红肉,希望达到滋补身体的作用。殊不知,红肉的过量食用恰是老年人心脏病高发的因为。其中也包括加工过的红肉,如香肠火腿等。

  红肉是另一一个多 营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉,具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉也有红肉。好多好多 营养专家都认为好多好多 肉比红肉要健康,因为红肉中涵盖很高的饱和脂肪。不过,近年来有不少研究发现吃太久红肉会对心血管造成伤害。

  吃红肉过量易患心脏病

  血红素铁多半所处于红肉等动物性食物当中,而非血红素铁主要以植物来源为主。而人体对血红素铁的吸收率为37%,明显高于5%的非血红素铁吸收率。美国印地安纳大学的研究人员综合分析研究结果显示,摄入过量的血红素铁,会因为患冠心病的风险增加57%左右。不过,若摄入的是非血红素铁,则与冠心病风险如此 关联。

  发表在《营养学期刊》上的这项研究解释说,摄入太久红肉或好多好多 血红素铁补充剂后,太久的铁元素因为成为“催化剂”,有利于低密度脂蛋白胆固醇产生氧化作用,使身体组织产生炎症反应,进而伤害血管内皮等。一旦血管受伤,心脏也就所处“危险请况”,很容易造成更大的伤害。

  加工过的红肉后来 宜多吃

  又有新研究发现,男性即使每天只多吃一两片火腿(约400克),也会使心脏衰竭所处的几率上升,且较易因心脏衰竭而死亡。这份报告针对约3.16万年龄为45岁~79岁的男性,进行了约12年的跟踪研究。研究开始时,那此人都如此 心脏衰竭、缺血性心脏病或癌症等病史。研究过程中,参试者填写有关饮食与生活习惯的问卷。

  结果显示,因为男性每天吃75克以上红肉加工品,患心脏衰竭的风险会增加28%;因为男性每天多吃400克加工肉(约一两片火腿),患心脏衰竭的风险上升8%;吃最多加工肉的男性突然出现心脏衰竭的风险更是增加了2倍以上。该报告还声称,香肠、培根、热狗、火腿等加工肉食,多数经过了烟熏、腌渍、盐渍等出理 ,有时也有加上好多好多 防腐剂。加工红肉制品涵盖较多钠、硝酸盐、磷酸盐等;因为是烟熏、烧烤肉食,也有涵盖多环芳香烃化合物,那此成分都因为令心脏衰竭风险增加。

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