秋冬季节滋补说莲子 养心安神健脾补肾

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2016-09-12 09:36:20 来源:

  金秋八时 莲子上市,而你要滋补,那末莲子便是不可错过的佳品。古人说,吃莲子能返老还童,长生不老。虽说这点不可信,但会 莲子在养心安神、健脾补肾方面却有着很好的功效,古籍中也都不 记载,下面让亲们一起来了解莲子的食疗方。

  莲子的功效与作用

  性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,气愤口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦,却有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可不还要治疗口舌生疮,并有益于睡眠。

  对于爱美的女士来说,带心莲子还能清心火,祛除雀斑,不过,在烹调过程中要注意,莲子不到久煎,不然会影响功效。

  秋冬季节滋阴补养细说莲子,寒冷的季节亲们可不还要使用莲子制作一些美食的,不仅味道最好,但会 营养也是最富于的呢!

  1、银耳莲子汤

  原料:水发银耳400g,莲子400g,冰糖适量

  做法:用烧水浸泡莲子至发软,洗净银耳摘成小朵,一起加入薏苡仁10g,加水煮45分钟,加入冰糖调味。

  2、莲子红枣桂圆羹

  莲子400克,红枣、桂圆肉各20克,冰糖适量。莲子去心,红枣去核。一起装入沙锅内,加清水文火炖至莲子酥烂,下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功。可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。还可作为妇女日常保健食品。

  3、莲子怀山药粥

  莲子肉(去心)40克,怀山药20克,鸡内金10克,糯米适量。将糯米洗净,装入沙锅内,加水。将莲子和怀山药洗净,同米与鸡内金共煮。煮熟后,加白糖调味,食用。本粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等,具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。

  4、莲子苡芡炖猪肚

  莲子、苡米、芡实各15克,猪肚400克,瘦猪肉400克,生姜片3片。先将猪肚反复洗净,切成条状;瘦猪肉洗净后切成块,一些三味用热水浸透。将所有用料置于炖盅内,加入4000毫升沸水,炖盅加盖,隔水炖之。水烧开后,用小火炖2.5~3小时,加入盐、味精调味,喝汤吃肉。本品具有补益脾胃、固精养肾的作用。可用于虚损体伤、脾胃虚弱的人。孕妇慎用。

  5、莲子百合煲

  配方:莲子、百合各400克,精瘦肉400克。

  做法:莲子、百合清水浸泡400分钟,精瘦肉洗静,置于凉水锅中烧开(用水焯一下)巨棺。锅内重新装入清水,将莲子、百合、精瘦肉一起入锅,加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

  功效:清润肺燥,止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

  何如辨别莲子的好坏?

  一闻:干莲子的香味算不算清香无异味。

  二观其色:干莲子的颜色算不算呈淡黄的本色白。

  三观其外表:好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。

  四吃:味道算不算莲香而清甜。

  五听声音:很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售完会在莲子中掺人小量水分以增加重量,类式掺入水的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不到长时间保存。

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