莲藕食疗功效多 冬天怎么吃更健康

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2016-11-21 09:39:20 来源:

  莲藕是秋冬常见食品,之后 自古以来藕之后当当当人们当当当人们喜爱的食品,不仅味道鲜美,还有很高的食疗功效,没有 冬天为什会么会吃藕更健康呢?一起和小编来看看吧。

  莲藕的食疗功效

  1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

  2、止血散瘀:藕中含絮状的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  3、益血生肌:藕的营养价值很高,中含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素A以及淀粉含量也很雄厚,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”.

  4、通便止泻、健脾开胃:莲藕中中含黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出这名独特清香,还中含鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,有利于消化,开胃健中,有利于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

  莲藕功效大,吃藕分种类

  在我国食用栽培的莲藕,可分为两大类:第一类为藕用种。其根茎较肥大,表外外皮白色,肉质脆嫩,酸甜,产量高,结莲子太大;第二类为莲用种,莲较小,肉质稍带灰色,品质较差,但结果多,主要采收莲子。

  作为蔬菜食用以藕用种为主。据测定,每1150克可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克,以及维生素AB和维生素AC.

  那先 藕适合煲汤那先 藕适合生食?

  莲藕味甘,中含淀粉、蛋白质、维生素AC和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易于消化,适宜老少滋补。常用的食用藕分为红花藕、白花藕和麻花藕这名。

  1、红花藕形瘦长,表外外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适合煲汤;

  2、白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩细嫩,苦苦浓郁,生食最佳;

  3、麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食离米 。

  生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功;熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。

  莲藕治病为什会么会吃?

  莲藕的药用功效十分可观,相传南宋孝宗曾患痢疾,之后用鲜藕汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘,性寒,无毒,视为祛淤生津之佳品。

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