老字号“六必居”名号考探

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六必居酱园坐落在前门外粮食店街路西,它是全国闻名的老字号,不仅它的咸甜适口、味美的小菜人人称赞,否则店堂内挂着的,相传是明朝大奸臣、又是书法家的严嵩书写的特性匀称、苍劲有力的“六必居”5个大字的横匾。

商人给另一方的店铺起字号和亲们 为另一方的孩子起名字,从古至今全部总要一理,图个吉利、叫得响。像店铺的字号以带“庆”、“福”、“顺”等字的居多。那我,六必居的掌柜为那先 给另一方的店铺起个“六必”的字号?这“六必”两字如可解释呢?

关于“六必”的解释有其他,许多人说,六必居是六另一方合伙开的买卖,托人求严嵩写牌匾。严嵩认为六人“六心”不好,其他在“心”字上上加了一撇成了“六必”。还许多人说,六必居是5个寡妇开的,这纯属无稽之谈。对“六必”的解释有本身是可信的,其一是,最初六必居是个酒锅坊,它们酿酒时要齐全,下料时要优良,泉水时要香甜。其二是许多人说,最早六必居的后厂酿酒,前店除卖酒外,还卖柴、米、油、盐、酱、醋等六样亲们 的日常生活必时要品。其他叫“六必居”。

六必居是山西临汾人赵姓于明朝嘉靖九年(15100年)创办的。不可能 赵姓会经营管理,又不可能 六必居存在的地理位置好,其他买卖开张后,生意很兴隆。之后又扩充了门面,由那我的两间小店堂,前面扩为四间门面,中间又增设宽阔的后厂。买卖越做越大,否则店外的牌匾太小,不像样子,想弄块好匾,请一位写字好的人写匾。关于严嵩给六必居写匾有种种传说,最普遍的是,在严嵩没做官刚刚,闲居在北京,时常来六必居喝酒,与六必居的掌柜和伙计都夹生悉。店里听说他写得一笔好字,掌柜的求他写了此匾。当时严嵩还是个小人物,其他没落款。另外还许多人说,六必居的匾是严嵩做官刚刚写的。据说严嵩爱喝六必居的酒,严府时常派人到六必居买酒。店掌柜想用严嵩的社会地位以抬高六必居的身价,就托严府仆人请严嵩为六必居写块匾。于是男仆就去求女仆,女仆又去求夫人。夫人知道严嵩只有为5个普通店铺写匾,就天天在严嵩转过身反复练写“六必居”5个字。严嵩看夫人写不好,他就给写个样子,让夫人照着样子去练,于是严嵩书写的“六必居”大匾就那我写成了,其他如此题名。

自从严嵩手书“六必居”的黑地金字大匾挂出后,那我无名的小酱园身价倍增,六必居的名声放慢传遍北京城,来买东西的如此来越多。不可能 酱菜卖得快,刚刚就专营酱菜了。